Histoires de comptoir
C'est dans les cuisines, autour des tables et des repas qu'on brasse des idées. Dans Histoires de comptoir, vous êtes convié.e.s dans la cuisine de Nadia Campbell alors qu'elle reçoit différentes personnalités de l'Ontario français pour discuter d'actualité et d'enjeux qui nous préoccupent. Développement durable, santé, économie, rien n'échappe à la curiosité de notre animatrice... Au fil des épisodes, les discussions évoluent avec humour et ludisme pour nous aider à comprendre les sujets qui...
Vidéo transcription
L'alimentation
Dans cette capsule, nous explorons l’évolution de notre alimentation, de l’australopithèque à l’homosapien. Nadia et son invité Stef Paquette aborderont cette partie de notre histoire préhistorique afin d’observer quand pour la première fois nous avons consommé de la viande, et ce, à l’aide de cuillères, de bok choy et de brocolis!
Réalisateur: Stephane Guertin
Année de production: 2019
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Devant un frigo, l'animatrice NADIA CAMPBELL s'adresse au public de l'émission tout en collant une photo d'elle sur le frigo.
NADIA CAMPBELL
On est pas pire
quand même, nous
les êtres humains, hein?
Derrière le comptoir, l'artiste STEF PAQUETTE s'adresse aussi au public de l'émission.
STEF PAQUETTE
On a découvert
le feu, inventé la roue.
NADIA CAMPBELL
Inventé le micro-ondes,
découvert des milliers d'épices.
NADIA colle d'autres photos des éléments mentionnés par elle et STEF.
STEF PAQUETTE
Et crée, le combo hamburger,
frites, liqueur pour 6,99 dollars!
TOUS
Vive le progrès!
Titre :
Histoires de comptoir
Intertitre :
L'alimentation
Derrière le comptoir d'une cuisine, NADIA et STEF s'apprêtent à cuisiner ensemble.
NADIA CAMPBELL
Bonjour Stef!
STEF PAQUETTE
Bonjour Nadia!
NADIA CAMPBELL
Stef, un chanteur
franco-ontarien comme toi,
est-ce que ça mange beaucoup?
STEF PAQUETTE
Comme un homme des cavernes!
NADIA CAMPBELL
Pas sûr de ça, moi!
STEF PAQUETTE
Euh!
STEF jette un seau de cassonade sur le comptoir. NADIA y dépose des bok choys et des brocolis comme s'ils y étaient plantés.
NADIA CAMPBELL
Premièrement, il faudrait savoir
de qui on parle.
Parce qu'il y a eu beaucoup
d'hominidés
qui sont venus avant nous.
NADIA sort un présentoir de cuillers classé en ordre croissant de grandeur.
NADIA CAMPBELL
Puis, ils mangeaient pas tous
la même chose.
STEF PAQUETTE
Une chose est certaine,
on a toujours mangé
de la viande!
NADIA CAMPBELL
Non, c'est pas vrai.
STEF PAQUETTE
Non?
NADIA CAMPBELL
Non, et je vais t'expliquer
ça.
NADIA prend un petit caquelon à long manche et attrape un moustique qu'elle emprisonne dans la cassonade en renversant le caquelon.
NADIA CAMPBELL
On commence par le premier
hominidé de notre histoire,
l'australopithèque!
STEF prend la plus petite cuiller et la présente. En animation, la tête d'un australopithèque est ajoutée à la place de la tête de la cuiller.
STEF PAQUETTE
(Fredonnant)
La la la!
Texte informatif :
Australopithèque: moins 4,2 à moins 3 millions d'années
STEF agite la petite cuiller dans la forêt de bok choys et brocolis.
STEF PAQUETTE
(Personnifiant la cuiller)
J'ai faim!
Je mangerais un sanglier!
NADIA CAMPBELL
Non, non, il était végétarien
et puis, encore mieux,
insectivore!
STEF PAQUETTE
(Avec sa voix normale)
En quoi c'est mieux
de manger des insectes?
NADIA CAMPBELL
Protéines et pro biotiques!
NADIA retire son caquelon et découvre deux sauterelles grillées.
STEF PAQUETTE
Avec un petit goût
de pattes profond dans la gorge!
NADIA CAMPBELL
Probablement!
STEF PAQUETTE
(Dégoûté)
Eurk!
NADIA CAMPBELL
Ensuite, c'est l'homo habilis!
STEF prend la cuiller à dessert et la présente. Une tête d'Homo habilis est ajoutée en animation sur la cuiller.
Texte informatif :
Homo habilis: moins 2,5 à moins 1,8 million d'années
STEF PAQUETTE
(Fredonannt)
Ta ta ta!
STEF agite la cuiller dans la forêt de brocoli et bok choys.
STEF PAQUETTE
(Personnifiant la cuiller)
Moi très faim, moi,
homo habilis,
moi mange sûrement viande?
NADIA CAMPBELL
Pas tant. C'est surtout
des bourgeons, des fruits,
des noix et un peu de viande.
NADIA lance une poignée de noix sur la forêt de légumes.
STEF PAQUETTE
(Avec sa voix normale)
(langue_etrangere=EN)
«Yes!»
(/langue_etrangere)
NADIA CAMPBELL
S'il est assez chanceux
pour se trouver
une vieille carcasse déjà
à moitié mangée.
NADIA jette un pilon de poulet grignoté dans la forêt de légumes.
STEF PAQUETTE
Ark!
STEF prend une autre cuiller avec le visage d'un homo erectus ajouté en animation.
Texte informatif :
Homo erectus: moins 1,5 million d'années à moins 300 000 ans
NADIA CAMPBELL
Troisièmement, l'homo erectus!
Qu'on appelle aussi ...
STEF PAQUETTE
François?
NADIA CAMPBELL
Non, l'homme debout!
Ici tout va changer,
homo erectus découvre le feu
et il commence à chasser.
NADIA allume une chandelle de gâteau d'anniversaire attachée à la cuiller par un cure-pipe.
STEF PAQUETTE
À chasser?
NADIA CAMPBELL
Oui mais juste le petit gibier!
STEF agite la cuiller dans la forêt de légumes sur le comptoir.
STEF PAQUETTE
C'est mieux que rien,
NADIA prend des pinces à salade pour simuler un petit gibier.
STEF PAQUETTE
Tiens, le gibier!
La cuiller et la pince à salade se bataillent.
NADIA CAMPBELL
Le prochain, l'homo
neanderthalensis.
STEF prend l'avant-dernière cuiller avec un visage d'homo neanderthalensis ajouté en animation.
Texte informatif :
Homo neanderthalensis: moins 350 000 à= moins 40 000 ans
NADIA CAMPBELL
Lui, c'est le plus carnivore
de tous!
STEF PAQUETTE
Bon!
STEF déplace sa cuiller dans la forêt de légumes. Puis, NADIA saupoudre du sucre en poudre avec une passoire pour simuler de la neige.
NADIA CAMPBELL
Il chasse et mange beaucoup
de viande!
Surtout dans les régions
nordiques froides et enneigées,
où les légumes se font rares.
STEF PAQUETTE
(Personnifiant la cuiller)
Chut!
J'aperçois un troupeau
de steaks hachés au loin!
NADIA agite un paquet de viande hachée dans la forêt.
NADIA CAMPBELL
(Personnifiant la viande hachée)
Steak, steak!
STEF PAQUETTE
(Personnifiant la cuiller)
Viens ici, mon steak! Steak!
STEF et NADIA ajoutent des paquets de biscuits soda et un tracteur miniatures à leur forêt tout en enlevant plusieurs bok choys et brocolis.
NADIA CAMPBELL
(Avec sa voix normale)
Finalement, l'homo sapiens! Ça,
c'est nous autres.
STEF prend la plus grosse cuiller avec son visage ajouté en animation.
Texte informatif :
Homo sapiens: moins 300 000 ans à aujourd'hui
NADIA CAMPBELL
On délaisse la vie
de chasseur-cueilleur
pour devenir
cultivateur-éleveur.
STEF dépose la cuiller sur un bok choy comme si elle s'étendant sur la plage.
STEF PAQUETTE
(Avec sa voix normale)
(Satisfait)
Enfin, la vie de sédentaire!
NADIA CAMPBELL
Exactement, sauf que là,
on a des caries,
du diabète et
des problèmes d'obésité.
STEF PAQUETTE
Nadia, disons
que je connais quelqu'un
qui aimerait ça perdre
du poids, as-tu des trucs?
NADIA CAMPBELL
Il faut manger moins de sucre
et faire des choix locaux,
bios et santés!
STEF PAQUETTE
On va grignoter
des peupliers finalement.
NADIA CAMPBELL
Bon appétit!
STEF et NADIA prennent une bouchée de brocoli cru.
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