

Miam!
En vedette : Grand Maman Louise et Xavier, son petit trésor, pour ne pas dire son petit crapeau... d'apprenti cuisinier! Ensemble, ils vivent une passion pour la cuisine. La petite cousine de Xavier, Naomi, se joindra parfois à cette aventure culinaire. Pour essayer les recettes de l'émission et faire des découvertes culinaires amusantes, veuillez visiter le site tfo.org/miam.
Vidéo transcription
Une soupe soupe au lait
Une soupe soupe au lait de coco, tellement bon pour la santé.
Année de production: 2013
video_transcript_title-fr
Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER, NAOMI et MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. À l'intérieur de sa cage, VICTOR le hamster ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.
Générique d'ouverture
Titre :
Miam!
MAMIE et NAOMI sont dans la salle à manger. Il y a plusieurs fruits devant elles.
MAMIE
On s'est fait plaisir, hein?
On est allées au marché et
on a ramené plein de fruits
exotiques, qu'on connaît et
qu'on connaît pas. Alors, est-ce
qu'on connaît la pomme grenade?
NAOMI
Oui.
MAMIE
Et on aime ça!
Est-ce qu'on connaît la papaye?
NAOMI
Ouais.
MAMIE
La papaye avec sa belle chair
orange. La banane plantain.
NAOMI
Je pensais que c'était
une banane normale.
MAMIE
Non, non.
NAOMI
Qu'est-ce qu'elle a
de spécial?
MAMIE
C'est un fruit dont on se sert
comme si c'était un légume.
Ici, il y a la merveilleuse
figue de Barbarie. Et ici,
l'ancêtre, si tu veux, du
pamplemousse, le pomelo. Regarde
comment la chair est épaisse.
Tout ça, ce sont de beaux fruits
exotiques, mais j'en ai
un dernier et je compte te faire
une surprise avec ce dernier.
Nous allons nous concocter
une petite surprise exotique.
A la cuisine, madame!
Suivez-moi.
VICTOR LE HAMSTER
Miam, miam, miam! Des fruits!
Plus tard, MAMIE et NAOMI sont dans la cuisine.
MAMIE
On a pris une belle noix
de coco. On a perforé deux
de ses petits yeux. Puis, on a
laissé couler l'eau de coco.
Tu vois, ici, il y en a
une autre que j'ai faite. Je
voulais te montrer absolument.
Là, je l'ai mise au four
à 350 degrés, 10 à 15 minutes.
Et ça, c'est le truc. Ça va
être plus simple à casser.
MAMIE prend un tournevis et le place sur la noix de coco puis frappe sur le tournevis avec un marteau.
MAMIE
Et je vais y aller avec ça
aussi. Je vais m'aider.
Tiens! Tu vois? Voilà!
C'est de ça que ça a l'air
à l'intérieur. Avoue que c'est
beau. Mais là, est-ce que
tu veux goûter?
On goûte.
MAMIE décolle la chair de la noix de coco puis pèle la peau avec un économe.
MAMIE
Là, tu vois, il y a
une petite peau ici qu'on va
enlever avec un économe. Tiens,
regarde, ça s'enlève comme une
pomme de terre. Parfait! On fait
de tout avec la noix de coco.
NAOMI
Merci.
MAMIE
C'est très utile. On s'en sert
en cuisine. On se sert du lait
de coco pour faire à manger.
Et là, on va se préparer,
avec du lait de coco, une soupe
"soupe au lait".
Transition animée
NAOMI présente les ingrédients.
NAOMI
(S'adressant au public de l'émission)
Pour faire cette recette,
ça vous prend du gingembre,
du poulet, de l'huile d'olive,
du bouillon de poulet, des pois
chiches, de la lime, du lait
de coco, de l'ail, une carotte,
un oignon vert, des haricots,
de la coriandre, du cari,
du sel et du poivre.
Et après, on brasse le tout.
Plus tard, MAMIE et NAOMI commencent leur recette.
MAMIE
J'ai fait préchauffer à moyen
mon petit rond. Alors,
on commence par deux cuillerées
à thé d'huile d'olive. Ensuite,
on va mettre une cuillerée à thé
de cari. Ici, je vais rajouter
aussi deux cuillerées à thé
de gingembre frais. Sens ça.
NAOMI
Ça sent la lime.
MAMIE
Il y a quelque chose...
Ça a toute une odeur délicieuse.
Mais c'est non seulement bon
en cuisine. Ça nous vient
d'Asie. Ça nous vient des Indes.
C'est non seulement bon
en cuisine, c'est extrêmement
bon pour la santé.
On va se rajouter notre petit
ail qu'on a haché,
une petite gousse d'ail.
Alors, tu vois...
NAOMI
Mamie?
MAMIE
Oui.
NAOMI
Qu'est-ce que je fais, moi?
MAMIE
Toi, tu pourrais me couper...
J'ai besoin de poulet. J'ai pris
un petit poulet que j'ai fait
cuire hier. Tu pourrais me
couper des petits morceaux, des
dés de poulet qui est déjà cuit.
NAOMI
(S'adressant au public de l'émission)
Les couteaux, ça coupe les
carottes, les concombres, les
oignons, mais ça coupe aussi les
doigts. Alors, faites attention.
Je vous le dis, faites attention
quand vous coupez.
NAOMI coupe des cubes de poulet.
MAMIE
Des soupes, ce qui est
extraordinaire, c'est bon pour
la santé. Et c'est économique,
une soupe. C'est pas rien
de nos jours.
NAOMI
C'est vrai, ça fait du bien
quand t'as froid l'hiver.
MAMIE
Oui. Bien oui. Des soupes,
tu peux en manger en entrée. Tu
peux en manger en met principal,
comme une soupe-repas. Et
tu peux même manger des soupes
en dessert, des soupes froides.
Oui, absolument.
Les soupes, c'est passe-partout.
Trois tasses de bouillon
de poulet. On a ici du lait
de coco non sucré. J'ai besoin
d'un quart de tasse.
Je vais prendre le poulet.
Je vais le rajouter comme ça.
Une tasse de pois chiches
en conserve, une demi-tasse
de carottes qu'on a mis
en juliennes. On a fait ça
toi et moi. Ça allait bien.
Ensuite, j'ai coupé aussi
des haricots verts. Et là,
je vais faire cuire ça
à peu près 5 à 10 minutes.
NAOMI
Elle a l'air tellement bonne.
MAMIE
Elle a l'air bonne, déjà
ça sent délicieusement bon.
VICTOR LE HAMSTER
Hum! Ça a l'air bon!
MAMIE
On travaille bien ensemble!
J'aime ça!
Plus tard, MAMIE et NAOMI sont dans la salle à manger et on trois bols de soupe devant elles.
MAMIE
Alors, voici, nous sommes
dans le quiz soupe.
NAOMI
Super soupe!
MAMIE
Super soupe!
Alors, je te décris les soupes
et tu me dis de quelle soupe je
parle. Soupe qui nous vient de
Russie. On l'appelle la bortsch.
MAMIE ET NAOMI
Bortsch!
NAOMI
Alors, c'est une soupe qui est
faite à base de pommes de terre,
d'oignons et de betteraves.
Quelle couleur?
NAOMI
Talam!
NAOMI pointe la soupe rose.
MAMIE
Ensuite, soupe qui nous vient
de France. C'est une soupe
qui est faite à base de bouillon
de poulet, oignons, pommes
de terre et carottes.
Quelle est cette soupe?
NAOMI
Talam!
NAOMI pointe la soupe rouge.
MAMIE
Eh bien non!
Non, pas tout à fait.
NAOMI
Alors, c'est ça.
NAOMI pointe la soupe orange.
MAMIE
Oui, évidemment.
Et la dernière et non la
moindre, une soupe qui nous
vient d'Espagne. On l'appelle
le gaspacho. C'est fait à base
de tomates, de concombres,
de poivrons et aussi
un peu de pain.
NAOMI
Talam!
NAOMI pointe la soupe rouge.
MAMIE
Vous êtes merveilleuse.
Vous avez gagné.
Plus tard, MAMIE et NAOMI s'apprêtent à goûter leur soupe.
MAMIE
On se déchire un petit peu
de coriandre fraîche. On aime
la coriandre. On va se rajouter
nos petits oignons verts.
NAOMI
J'en ai déjà mis.
MAMIE
Toi, t'en a déjà mis.
Et ça, c'est au goût. On goûte?
Attention, c'est chaud.
NAOMI
Mais c'est bon.
MAMIE
C'est vraiment, vraiment bon.
NAOMI
C'est un petit peu épicé,
mais c'est vraiment trop bon.
Générique de fermeture
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