Petites Bouchées du Monde

Sur un trottoir, deux adolescents, BAPTISTE et LILIANNE, marchent ensemble et s'adressent au public de l'émission.

BAPTISTE

Moi, c'est Baptiste.

LILIANNE

Et moi, je suis Lilianne.

On est voisins.

BAPTISTE

Notre objectif est de découvrir

les cultures du monde...

LILIANNE

Pour notre nouveau vlogue...

BAPTISTE ET LILIANNE

«Petites bouchées du monde!»

BAPTISTE

À nous le savoir!

LILIANNE

C'est parti!

Générique d'ouverture

BAPTISTE ET LILIANNE (Narrateur)

Et bienvenue à

«Petites bouchées du monde!»

Titre :
Petites bouchées du monde

Intertitre :
La cuisine polonaise

Dans une cuisine, une adolescente portant un tablier et une toque, LILIANNE, s'adresse au public de l'émission en se filmant à partir d'une tablette électronique.

LILIANNE

Bonjour et bienvenue à

«Petites

bouchées du monde». Ici, cheffe

Lilianne, et aujourd'hui, on

prend la direction de la

Pologne. Je vais vous montrer

comment faire des pierogis. Les

pierogis, ça ressemble un peu

comme des raviolis farcis

géants. Ils sont très populaires

en Pologne, mais aussi dans

d'autres pays d'Europe, par

exemple, la Slovaquie,

la Russie, et l'Ukraine.

Un adolescent portant aussi une toque et un tablier, BAPTISTE, se lève de derrière le comptoir, à côté de LILIANNE.

BAPTISTE

T'as oublié de mentionner qu'il

y a des pierogis qui sont sucrés

et salés.

LILIANNE arrête l'enregistrement sur sa tablette électronique.

LILIANNE

J'allais le faire, mais merci.

BAPTISTE

Puis, aussi, que le mot pierogi

vient du mot

«pierqui»

signifie festivité.

LILIANNE

Veux-tu animer le vlogue

avec moi, Baptiste,

je serais honorée?

BAPTISTE

Avec plaisir, j'attendais juste

que tu me le demandes.

BAPTISTE redémarre l'enregistrement sur la tablette électronique.

LILIANNE

Mais...

Un signal de batterie faible apparaît.

BAPTISTE

Bon! Il existe plein de types

de pierogis, ils peuvent être

fourrés à n'importe quoi comme

aux pommes de terre,

au fromage...

LILIANNE

Baptiste?

Des photos des aliments mentionnés par BAPTISTE sont présentées.

BAPTISTE

... au chou, à la choucroute,

mais aussi à la viande,

les champignons...

Des bandes de couleurs apparaissent soudainement avec le texte «Problème technique».

LILIANNE

Baptiste! Stop! La caméra

s'est éteinte.

Les bandes de couleurs disparaissent.

BAPTISTE

Ah! Ah, mais j'étais vraiment

déterminé pour le vlogue.

LILIANNE

Oui, j'ai vu ça.

BAPTISTE

Hum. OK, plutôt que d'attendre

pour la caméra, je propose qu'on

appelle Klaudia, c'est une fan

de «Petites bouchées du monde»,

puis toute sa famille

est polonaise.

LILIANNE

Ouais, mais... la tablette.

BAPTISTE

Ah.

LILIANNE

Attends! J'ai une idée.

Un dessin de chapeau de cuisinier apparaît en levant le doigt et avec une ampoule allumée sur au-dessus de lui, puis disparaît.

BAPTISTE prend un ordinateur portable sur un comptoir et lance un appel vidéo avec une adolescente, KLAUDIA.

BAPTISTE

Salut, Klaudia!

KLAUDIA

Salut, Baptiste, salut,

Lilianne! Je suis contente que

vous me contactiez, j'adore

vos vidéos.

LILIANNE ET BAPTISTE

Merci!

LILIANNE

On faisait un vlogue au sujet

de la cuisine polonaise et...

BAPTISTE

La tablette de Lilianne s'est

éteinte. Elle n'avait plus

de batterie.

KLAUDIA

Vous voulez venir à la maison?

On cuisine beaucoup chez nous.

On pourra même faire une recette

un peu moins connue que les

pierogis, mais tout

aussi délicieuse.

LILIANNE

Une nouvelle recette?

LILIANNE ET BAPTISTE

J'y vais!

BAPTISTE

Eille, c'est à mon tour.

LILIANNE

Si tu me laisses y aller,

je vais te laisser animer

le prochain vlogue tout seul.

BAPTISTE

Sur le sujet que je veux?

LILIANNE

Oui.

BAPTISTE

De la durée que je veux?

LILIANNE

Oui.

BAPTISTE

Tu peux y aller, marché conclu.

LILIANNE

Vraiment?

BAPTISTE

Oui, vas-y, j'ai un vlogue

à préparer.

LILIANNE

(S'adressant à KLAUDIA)

J'arrive! à bientôt!

LILIANNE quitte la cuisine.

BAPTISTE

Ciao!

KLAUDIA dit une phrase en polonais.

KLAUDIA

On se voit bientôt!

BAPTISTE termine l'appel vidéo et branche la tablette électronique.

BAPTISTE

OK... On va brancher ça, cette

tablette-là. Bon, on va

continuer les pierogis.

Le livre.

Une mappemonde est présentée. Diverses illustrations représentant des monuments célèbres de différents pays parsèment la carte. Le dessin d'un chapeau de cuisinier au visage souriant pointe l'emplacement de la Colombie.

LILIANNE (Narratrice)

La Pologne est un pays d'Europe

centrale. En Pologne, le

déjeuner est assez consistant,

mais le dîner reste le repas le

plus important de la journée.

Des photos de plats traditionnels polonais sont présentées, suivies d'une photo de danseurs traditionnels polonais.

LILIANNE (Narratrice)

Il faut aussi savoir que la soupe

est un plat très populaire dans

le pays. Elle se mange tout au

long de l'année, en hiver comme

en été.

Des photos de soupes polonaises sont présentées.

Un moment plus tard, LILIANNE marche dans une rue avec un paquet cadeau dans la main. De l'autre main, elle se filme et s'adresse au public de l'émission.

LILIANNE

Salut, les fans de

«Petites

bouchées du monde». Je me

dirige chez Klaudia.

Des photos et des vidéos de KLAUDIA effectuant les activités nommées par LILIANNE sont présentées.

LILIANNE

Klaudia est

passionnée par la lecture et

l'écriture. Elle rêve d'être une

auteure plus tard et d'écrire

des romans. Klaudia est aussi

une grande passionnée de

musique. Elle joue de la flûte,

du violon, du violoncelle,

du piano, de l'harmonica et

de la guitare.

J'ai très très hâte de la

rencontrer. Allons-y!

LILIANNE arrive chez KLAUDIA et sonne à la porte d'entrée. KLAUDIA vient lui ouvrir.

KLAUDIA

«Dzien dobry»!

Bonjour!

LILIANNE

Bonjour!

KLAUDIA

Viens, on peut s'asseoir.

En alternance, dans un salon, KLAUDIA est interviewée.

KLAUDIA

(En entrevue)

Je m'appelle Klaudia et

j'ai 12 ans.

KLAUDIA et LILIANNE marchent jusqu'au salon. LILIANNE remet son paquet cadeau à KLAUDIA.

LILIANNE

J'ai un cadeau.

KLAUDIA ouvre le paquet et y trouve un tablier et une toque à son nom.

KLAUDIA

Wow, merci! Il faut que

je le mette?

KLAUDIA met son tablier et sa toque.

LILIANNE

Il te fait super bien.

LILIANNE met aussi son tablier et sa toque.

KLAUDIA

Merci.

En alternance, dans le salon, LILIANNE est interviewée.

LILIANNE

(En entrevue)

Ma première impression de

Klaudia était qu'elle était

vraiment gentille et très drôle.

KLAUDIA et LILIANNE se rendent en cuisine. Sur une table, des ingrédients sont déjà prêts à être cuisinés.

KLAUDIA

Alors, ça, c'est la cuisine et

c'est ici qu'on va cuire

le babka. Voici tous

les ingrédients.

LILIANNE

Voici les ingrédients qu'on a

besoin pour le babka.

Les ingrédients pour le babka sont présentés en images, soit: une tasse et quart de farine, 2 cuillers à thé de poudre à pâte, deux tiers de tasse de fécule de pomme de terre, 4 oeufs, une tasse de beurre, une cuiller à thé de sucre vanillé, une cuiller à soupe d'extrait d'amande, des raisins secs, une tasse et deux tiers de sucre à glacer, 4 cuillers à soupe de crème sure, un demi-citron et 3 cuillers à soupe de chapelure.

LILIANNE

La première étape est...

KLAUDIA

Se laver

les mains.

LILIANNE

Oui.

KLAUDIA et LILIANNE se lavent les mains.

Texte informatif :
Étape 1: préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit

KLAUDIA

Alors, la première étape, c'est

qu'il faut préchauffer le four

à 350 degrés Fahrenheit. J'ai

oublié la mesure en Celsius.

Le dessin du chapeau de cuisinier apparaît avec une ampoule au-dessus de la tête, puis disparaît.

LILIANNE

175 degrés Celsius.

KLAUDIA

Exactement.

Le dessin du chapeau de cuisinier apparaît avec des lunettes fumées, puis disparaît.

KLAUDIA

(En entrevue)

J'ai choisi cette recette parce

que je la trouve vraiment très

succulente. Le babka me fait

vraiment penser à la Pologne.

LILIANNE

(Dans la cuisine)

C'est quoi la prochaine étape?

Texte informatif :
Étape 2: tamiser la farine, la poudre à pâte et la fécule de pomme de terre.

KLAUDIA

Alors, la prochaine étape,

c'est qu'il faut tamiser la

farine tout usage avec la poudre

à pâte et la fécule de pomme

de terre ensemble.

C'est quoi les quantités?

LILIANNE lit la recette.

LILIANNE

1 et un quart.

KLAUDIA

Tu mesures une tasse et moi,

le quart.

KLAUDIA

Deux cuillères à thé de poudre à pâte.

LILIANNE

Et voilà.

KLAUDIA

C'est à ton tour. Alors, là,

deux tiers de tasse de fécule de

pomme de terre.

KLAUDIA prend une tasse à mesurer et prend de la fécule de pomme de terre, ce qui cause un craquement.

KLAUDIA

J'aime vraiment pas le bruit que

ça fait.

LILIANNE

Oui, c'est vraiment bizarre.

KLAUDIA et LILIANNE tamisent les ingrédients dans un bol.

KLAUDIA

OK, maintenant que c'est

tamisé, on peut mettre ça

de côté.

LILIANNE

OK.

Texte informatif :
Étape 3: séparer le blanc des jaunes d'oeufs.

KLAUDIA

Pour séparer les oeufs, il faut

prendre un gros bol pour le

blanc d'oeuf.

S'il y a un tout petit peu

de jaune d'oeuf dans le blanc

d'oeuf, ça va tout gâcher

la recette. Oh, j'ai raté

mon premier oeuf, je crois.

KLAUDIA et LILIANNE tentent de séparer les blancs des jaunes d'oeufs avec difficulté.

LILIANNE

Correct, moi aussi.

(En entrevue)

La première fois que je l'ai

fait, la coquille a brisé

le jaune d'oeuf, donc,

ça coulait partout.

KLAUDIA

(Dans la cuisine)

Je crois que c'est bon.

KLAUDIA et LILIANNE continuent de séparer les blancs d'oeufs et les verser dans un gros bol.

LILIANNE

On va verser ça.

Oh, non, il y a une coquille.

Je l'ai sauvé. On va l'avoir.

Moi, j'ai décidé de faire l'oeuf

avec mes mains.

LILIANNE utilise sa main comme une passoire pour le blanc d'oeuf et réussit sans casser le jaune.

Texte informatif :
Étape 4: battre le beurre

KLAUDIA

Alors, maintenant, il faut

battre le beurre jusqu'à une

consistance crémeuse. Alors, on

va prendre le robot culinaire.

Oh, c'est collant.

KLAUDIA dépose le robot culinaire sur la table et mesure du beurre avec LILIANNE.

KLAUDIA

Alors, il faut mettre

le beurre dedans.

KLAUDIA et LILIANNE prennent des cuillers pour mettre le beurre dans le robot, mais le beurre colle et est difficile à ajouter.

LILIANNE

J'ai une idée.

(Prenant une spatule)

Ah, ah!

KLAUDIA

Ça, c'est une bonne idée.

Le dessin du chapeau de cuisinier apparaît avec un pouce en l'air, puis disparaît. LILIANNE ajoute le beurre au robot culinaire. KLAUDIA met le couvercle.

KLAUDIA

Comme ça.

KLAUDIA actionne le robot culinaire.

KLAUDIA

C'est bon.

Texte informatif :
Étape 5: ajouter le sucre à glacer et la vanille

KLAUDIA

Maintenant, il faut ajouter le

sucre à glacer. C'est une tasse

et deux tiers.

KLAUDIA et LILIANNE mesurent le sucre à glacer.

KLAUDIA

Oh, ça, c'est plat.

On va juste mettre un tout petit

peu moins qu'une tasse et un tiers

parce que c'est beaucoup. Une

cuillère à thé de sucre vanillé.

Oh, ça fait des billes.

KLAUDIA et LILIANNE ajoutent les ingrédients au robot culinaire et l'actionnent.

KLAUDIA

C'est fini de mélanger!

Texte informatif :
Étape 6: ajouter les jaunes d'oeufs et la crème sure

KLAUDIA

OK, maintenant, il faut ajouter

les jaunes d'oeuf et

la crème sure.

On n'a plus besoin de

fourchette. Bye, bye!

KLAUDIA dépose la fourchette dans l'évier.

Le dessin du chapeau de cuisinier apparaît en disant «au revoir», puis disparaît.

KLAUDIA

Alors, on a besoin de...

trois à quatre cuillères à soupe

de crème sure.

LILIANNE

(En entrevue)

Je trouvais que Klaudia était

très drôle quand elle cuisinait.

KLAUDIA

(Dans la cuisine)

Moi, je crois que c'est rose.

LILIANNE

(En entrevue)

J'ai adoré cuisiner

avec Klaudia.

KLAUDIA

(Dans la cuisine)

Trois comme ça?

LILIANNE

(Dans la cuisine)

Oui.

KLAUDIA

On mélange.

Yum!

Texte informatif :
Étape 7: ajouter l'extrait d'amande, le zeste et le jus de citron

KLAUDIA

Maintenant, il faut ajouter

l'extrait d'amande, le jus de

citron et le zeste de citron.

D'abord, il faut ajouter

l'extrait d'amande.

Une cuillère à soupe.

Maintenant, le zeste et le jus

de citron.

(Humant le zeste)

Yum!

Le dessin du chapeau de cuisinier apparaît en se léchant les lèvres, puis disparaît.

KLAUDIA

Et on mélange.

Texte informatif :
Étape 8: battre les blancs d'oeufs

KLAUDIA

Maintenant, mon étape préférée:

on va battre les blancs d'oeufs

jusqu'à la formation de pics

avec ça, la baguette magique!

KLAUDIA branche un batteur électrique. LILIANNE le prend et le montre en prenant une pose.

KLAUDIA

Alors, un pic, c'est comme,

quand tu vas soulever le

batteur, si le pic ne reste pas,

c'est pas prêt.

LILIANNE bat les blancs et soulève de temps en temps le batteur arrêté pour voir si les blancs forment des pics fermes.

KLAUDIA

Non, il y en a pas.

Il faut continuer.

KLAUDIA prend le relais au batteur.

KLAUDIA

Voilà, ça, c'est ça, un pic.

LILIANNE

OK, là, je comprends. Pourquoi

ça s'appelle le babka?

KLAUDIA

«Babka» veut dire dame et à

l'origine, c'est les femmes qui

faisaient ce gâteau pour les

fêtes. Tu peux me passer

le un huitième de tasse pour

mesurer les raisins secs? Merci.

On va les écraser pour tricher

et en mettre un peu plus. Voilà.

Et après, on les «désécrase»

pour les mettre dans

le robot culinaire.

KLAUDIA actionne le robot culinaire pour mélanger.

KLAUDIA

On va «transposer» la pâte dans

ce grand bol.

Comme ça. On arrive à la

dernière étape.

Texte informatif :
Étape 10: ajouter les blancs d'oeufs et beurrer le moule

KLAUDIA

Là, il faut mettre le beurre

pour ne pas que le gâteau colle

trop.

KLAUDIA remet un papier parchemin à LILIANNE.

KLAUDIA

Tiens, un, chaque.

D'abord, on beurre les côtés.

Avec du beurre sur leur papier parchemin, LILIANNE et KLAUDIA appliquent le beurre sur les parois du moule.

KLAUDIA

Puis, là, on fait juste frotter

un peu dans le fond. C'est fini.

Yé! Si on le mélange mal, tout

est gâché.

LILIANNE

C'est beaucoup de pression.

(En entrevue)

J'avais un peu peur qu'on rate

le gâteau.

KLAUDIA

OK, alors, là, on le mélange

délicatement, mais assez

rapidement parce que sinon,

une omelette avec du sucre,

c'est pas très bon.

LILIANNE

J'ai une question.

KLAUDIA

Oui.

LILIANNE

(Montrant un second bol d'ingrédients)

Ça, c'est quoi d'abord?

KLAUDIA

On a oublié de le mélanger.

Oups.

LILIANNE rit.

KLAUDIA

Ah!

Texte informatif :
Étape 11: ajouter le mélange de farine

KLAUDIA

On va devoir faire ça à la main.

Je pense que ça va aller. Ouf.

Merci beaucoup Lilianne.

LILIANNE et KLAUDIA mettent le mélange dans le moule.

KLAUDIA

C'est le temps de le mettre dans

le four!

Le dessin du chapeau de cuisinier apparaît avec des lunettes fumées, puis disparaît.

LILIANNE

On a réussi!

KLAUDIA prend le moule et s'arrête.

KLAUDIA

Ah! On a oublié la chapelure!

(En entrevue)

Oh, le gâteau va être gâché!

Texte informatif :
Étape 12: ajouter la chapelure

KLAUDIA

Ouf, j'espère qu'il va

être correct.

LILIANNE

Moi aussi.

KLAUDIA prend des mitaines de four et croise sa MÈRE près du four.

KLAUDIA

Oh, [langue_etrangere=EN]hello[/langue_etrangere], maman.

Sa mère dit: «Bonjour Klaudia» en polonais.

Texte informatif :
Étape 13: cuire au four pendant 35 minutes

KLAUDIA dépose le moule dans le four. Un moment plus tard, elle ressort le babka cuit.

Un peu plus tard, KLAUDIA et LILIANNE se rendent à la salle à manger. Sur la table, le babka refroidit dans son moule près d'assiettes de pierogis et ???.

Le dessin du chapeau de cuisinier apparaît en pinçant les doigts de satisfaction, puis disparaît.

KLAUDIA

Yum!

LILIANNE rit.

LILIANNE

(En entrevue)

Mon moment comique, c'est quand

on a sorti le gâteau. J'avais

un petit, petit doute qu'on

allait rater quelque chose.

KLAUDIA a de la difficulté à démouler le babka.

LILIANNE

(En entrevue)

Je me sentais soulagée; ça n'a

pas collé et on n'a pas raté.

KLAUDIA

(Dans la salle à manger)

Yé!

Le dessin du chapeau de cuisinier apparaît avec deux pouces en l'air, puis disparaît.

LILIANNE

(Dans la salle à manger)

Est-ce qu'il faut mettre

du sucre?

KLAUDIA

Oh, oui!

KLAUDIA saupoudre du sucre en poudre sur le babka.

KLAUDIA

Il neige.

LILIANNE rit. Puis, KLAUDIA sert des parts de babka.

KLAUDIA

Le dernier qui goûte a perdu.

KLAUDIA s'empresse de goûter. LILIANNE fait de même.

KLAUDIA

Beaucoup de citron.

LILIANNE

J'ai perdu, mais c'est vraiment

bon. Est-ce que tu penses qu'on

a réussi le pain?

KLAUDIA

Évidemment.

(En entrevue)

Je suis fière de

moi et Lilianne et je suis très

fière de notre babka.

Il était délicieux.

(Dans la salle à manger)

(Présentant les assiettes de nourriture)

Ça, c'est le babka qui date

d'hier qui est un tout petit peu

plus brûlé, mais un peu plus

gonflé que l'autre. Ça, c'est

les fameux «racuchy», des crêpes

aux fruits. Il y a des pommes et

des poires dedans. Ça, ce sont

les pierogis aux bleuets. Ça,

c'est des pierogis fromage

et patate.

C'est très bon. Puis, ici, il y

a de la crème sure pour tremper

les deux pierogis dedans et

les manger.

LILIANNE

Comment on dit santé

en polonais? «Na zdrowie».

LILIANNE

«Na zdrowie»?

KLAUDIA

Oui.

KLAUDIA ET LILIANNE

«Na zdrowie»!

KLAUDIA et LILIANNE entrechoquent leur tasse avant de prendre une gorgée.

KLAUDIA

Et maintenant, c'est le temps

de déguster tout ce qu'on veut.

(En entrevue)

J'aimerais que tous les gens qui

aiment manger sachent que

la cuisine polonaise est

vraiment succulente.

Un moment plus tard, dans la salle à manger, LILIANNE se filme d'une main près de la table à manger où KLAUDIA est assise.

LILIANNE

(S'adressant au public de l'émission)

Et ça, c'est notre grand festin

polonais rempli de desserts.

À bientôt!

KLAUDIA

«Do widzenia»!

Plus tard, dans sa cuisine, BAPTISTE termine l'enregistrement d'un vlogue sur la tablette électronique.

BAPTISTE

(S'adressant au public de l'émission)

Et voilà, les amis, les

pierogis sont terminés et

d'ailleurs, saviez-vous que les

pierogis existaient en Pologne

depuis le début du Moyen-Âge?

LILIANNE rejoint BAPTISTE.

LILIANNE

Wow, t'as cuisiné pour tout

le quartier.

BAPTISTE

Ouais, j'avoue que je me suis

peut-être un peu emporté. Alors,

ici, pierogis aux champignons,

ici, aux patates douces, ici,

pierogis de fromage et épinard.

Et comme j'ai pensé à toi, pour

le dessert, pierogis

à la fraise.

LILIANNE

Wow.

BAPTISTE

C'était cool avec Klaudia?

LILIANNE

Ah, super. Et je t'ai rapporté

un babka.

LILIANNE remet un contenant à BAPTISTE.

BAPTISTE

Hou! Merci.

LILIANNE

Et est-ce que tu sais ce que

veut dire babka en polonais?

BAPTISTE

Ça veut dire...

LILIANNE reprend le contenant.

BAPTISTE

Eille,

mon gâteau!

LILIANNE

Pas de gâteau avant

que tu me répondes.

BAPTISTE

Mais je l'ai sur le bout de la

langue, là, ça veut dire...

Il y a tellement de langues qui

ressemblent, je confonds.

LILIANNE

Hum-hum.

BAPTISTE met les couverts.

BAPTISTE

Chacun, sa fourchette,

d'ailleurs, tu connais ma

chanson:

«Chacun, sa fourchette»?

LILIANNE

Non.

BAPTISTE

Trois, quatre...

(Chantant)

♪ Chacun sa fourchette ♪

♪ Fourchette ♪

♪ Chacun son ustensile ♪

♪ «Tensile» ♪

♪ Mangeons bien ♪

♪ Mangeons, oui ♪

♪ Mangeons du chocolat ♪

Générique de fermeture