Petites Bouchées du Monde

Sur un trottoir, deux adolescents, BAPTISTE et LILIANNE, marchent ensemble et s'adressent au public de l'émission.

BAPTISTE

Moi, c'est Baptiste.

LILIANNE

Et moi, je suis Lilianne.

On est voisins.

BAPTISTE

Notre objectif est de découvrir

les cultures du monde...

LILIANNE

Pour notre nouveau vlogue...

BAPTISTE ET LILIANNE

«Petites bouchées du monde!»

BAPTISTE

À nous le savoir!

LILIANNE

C'est parti!

Générique d'ouverture

BAPTISTE ET LILIANNE (Narrateurs)

Et bienvenue à

«Petites bouchées du monde!»

Titre :
Petites bouchées du monde

Intertitre :
La cuisine sénégalaise

Dans une cuisine, BAPTISTE et LILIANNE sont habillés comme des chefs cuisiniers. Devant les deux jeunes chefs se trouvent 4 pichets de jus. Ils s'adressent au public de l'émission.

LILIANNE

Salut, chers admirateurs. Sous

cette belle journée ensoleillée,

j'ai pensé faire un jus

rafraîchissant. Donc devant moi;

on a le gingembre, le Ataya,

le Ditakh et le Bissap.

Commençons par le Bissap.

LILIANNE prend un verre rempli de jus et l'approche de sa bouche, mais BAPTISTE l'arrête.

BAPTISTE

Oh non, Lilianne! C'est mal vu

au Sénégal de toucher son verre

avec la main gauche.

LILIANNE dépose le verre. Contrariée, elle tend la main vers la tablette sur le comptoir devant elle pour arrêter le vlogue.

LILIANNE

Non, mais Baptiste, le vlogue!

BAPTISTE prend une gorgée de jus.

BAPTISTE

(Surpris)

Hum? Tu m'avais pas dit

que c'était une infusion

aux fleurs d'hibiscus. J'adore!

LILIANNE

(Agacée)

Là, on doit recommencer.

BAPTISTE

Savais-tu que cette boisson

peut être trouvée un peu

partout dans le monde?

Comme par exemple: au Nigeria;

on l'appelle le Zobo.

Au Cameroun; Foléré. Au Mexique;

Agua de Jamaica. Et bien

évidemment, au Sénégal...

LILIANNE ET BAPTISTE

(En choeur)

Le Bissap!

LILIANNE

C'est fort intéressant,

mais on doit finir le vlogue.

BAPTISTE

C'est vrai!

Action!

BAPTISTE appuie sur la tablette pour redémarrer la caméra.

LILIANNE

(Réfléchissant)

Bon, j'étais... Ah, oui!

Maintenant, le Bissap.

LILIANNE saisit son verre, encore une fois avec sa main gauche.

BAPTISTE

Lilianne! La main gauche.

LILIANNE

Mais pourquoi pas

la main gauche?

BAPTISTE

Ça, c'est une bonne question.

Je sais exactement

à qui la poser.

BAPTISTE et LILIANNE démarrent un appel vidéo avec une jeune fille.

BAPTISTE

Salut, Khadiatou! C'est Baptiste

de Petites bouchées du monde.

LILIANNE

Et moi, c'est Lilianne.

KHADIATOU

Salut, Lilianne.

Salut, Baptiste.

BAPTISTE

(S'adressant à LILIANNE)

Khadiatou est d'origine

sénégalaise. Puis, c'est une

grande fan de notre vlogue.

LILIANNE acquiesce.

BAPTISTE

Khadiatou, Lilianne et moi,

on a une question pour toi.

LILIANNE

Est-ce que c'est vrai

qu'on ne peut pas boire

de la main gauche?

KHADIATOU

Oui, dans mon pays, tu dois

toujours manger et boire avec

la main droite, pas avec la main

gauche. Même si tu es gaucher.

LILIANNE

Mais pourquoi?

KHADIATOU

C'est un signe de respect.

LILIANNE

Ah, OK! C'est intéressant, ça!

Mais chef Khadiatou,

c'est quoi ta spécialité?

KHADIATOU

Le poulet Yassa.

Est-ce que tu veux goûter?

LILIANNE

(Enthousiaste)

Oui!

BAPTISTE

Mais... moi?

LILIANNE

Toi, tu dois finir le vlogue.

Moi, ma journée est libre.

(S'adressant à KHADIATOU)

J'arrive!

LILIANNE quitte la cuisine. BAPTISTE salue KHADIATOU de la main sur l'appel vidéo.

BAPTISTE

Bye, Khadiatou!

KHADIATOU

À bientôt.

BAPTISTE poursuit le vlogue.

BAPTISTE

OK! Salut, petites bouchées

du monde. Donc, le Bissap,

qu'on était en train de dire.

Une carte géographique montre le Sénégal.

BAPTISTE (Narrateur)

La République du Sénégal est

un pays en Afrique de l'Ouest.

Il y a seulement deux saisons:

le temps des pluies et la saison

sèche. Le climat est de type

désertique dans le nord,

et de type tropical dans le sud.

Pour cette raison, le poisson

occupe une place importante

dans la gastronomie sénégalaise.

Des photos de divers plats sont montrées.

Dans la rue, LILIANNE se filme avec son cellulaire pendant qu'elle marche.

LILIANNE

Je me dirige chez Khadiatou

qui habite avec ses trois

soeurs, son père et sa mère.

Des photos de KHADIATOU sont montrées.

LILIANNE (Narratrice)

Khadiatou cuisine depuis l'âge

de 6 ans. Elle rêve de devenir

une grande cuisinière,

et un jour avoir son propre

restaurant. Ça fait déjà trois

ans qu'elle cuisine à son école

et fait partie du club de

cuisine. Khadiatou aime aussi

danser le hip-hop et courir.

J'ai hâte de cuisiner

avec cette grande chef.

LILIANNE sonne chez KHADIATOU. Une femme lui ouvre la porte en la saluant en sénégalais.

RAMA

Salam alékom!

LILIANNE

Salam alékom!

LILIANNE entre dans la maison.

RAMA

Comment t'appelles-tu?

LILIANNE

Moi, je m'appelle Lilianne.

RAMA

Moi, je m'appelle Rama.

LILIANNE

Enchantée!

RAMA

Enchantée!

KHADIATOU arrive.

KHADIATOU

Allô, Lilianne!

LILIANNE

Allô!

La visite de LILIANNE chez KHADIATOU est entrecoupée de segments où les deux filles témoignent de leur expérience en s'adressant au public de l'émission.

KHADIATOU

(Témoignant)

Moi, je m'appelle Khadiatou

et j'ai 13 ans.

LILIANNE s'adresse à son tour au public de l'émission.

LILIANNE

(Témoignant)

Ma première impression

de Khadiatou...

Dans l'entrée de la maison, KHADIATOU accueille LILIANNE.

KHADIATOU

Bienvenue chez moi!

LILIANNE

Merci!

LILIANNE poursuit son témoignage.

LILIANNE

Elle était très gentille

et accueillante.

Dans l'entrée, KHADIATOU présente RAMA.

KHADIATOU

Ça, c'est une de mes grandes

soeurs. J'ai trois grandes

soeurs. C'est pour ça que je

dis une de mes grandes soeurs.

Allez! Rentre, viens.

LILIANNE et KHADIATOU vont dans le salon pour s'asseoir sur un sofa. LILIANNE tend un sac cadeau à KHADIATOU.

LILIANNE

Tiens, je t'ai apporté

un cadeau.

KHADIATOU déballe le cadeau. Il s'agit d'un chapeau de cuisinière bleu avec le nom de KHADIATOU dessus.

KHADIATOU

Merci!

Oh... C'est tellement joli!

Merci!

LILIANNE

(Riant)

Il y a quelque chose d'autre.

KHADIATOU déballe un tablier assorti au chapeau.

KHADIATOU

(Témoignant)

Le bleu, c'est

ma préférée couleur.

LILIANNE

(Témoignant)

J'avais très hâte

de rencontrer Khadiatou

et de cuisiner avec elle.

Les deux filles sautent de joie dans le salon. LILIANNE met aussi son chapeau de chef et son tablier.

LILIANNE et KHADIATOU vont dans la cuisine.

KHADIATOU

La première chose qu'on va

faire, c'est on va laver nos

mains.

LILIANNE et KHADIATOU se lavent les mains.

KHADIATOU

(Témoignant)

Ah moi, j'ai choisi de

faire le poulet Yassa parce que

c'est ma nourriture préférée

sénégalaise. J'ai hâte

à partager ce plat

avec les autres.

LILIANNE (Narratrice)

Voici les ingrédients qu'on

a besoin pour le poulet Yassa.

Les ingrédients pour le poulet Yassa sont présentés en images, soit: 4 cuisses de poulet, 1 cube de concentré de poulet, du bouillon de poulet, du sel épicé, de la moutarde de Dijon, du jus de citron, des oignons rouges, du cumin, de l'air et du thé au gingembre.

KHADIATOU

En premier, tu vas mettre

la moitié de celui-là.

KHADIATOU montre une quantité d'épices à LILIANNE.

KHADIATOU

En premier, tu fais le poulet.

Après ça, tu vas le mariner

avec des assaisonnements.

Les assaisonnements que j'ai

utilisés, c'est: du gingembre,

de l'assaisonnement de steak,

du cumin et aussi du sel épicé.

LILIANNE

Est-ce qu'il y a un jour

spécial que tu le fais?

KHADIATOU

Euh, moi je choisis les

vendredis parce qu'il n'y a pas

d'école la prochaine journée.

LILIANNE et KHADIATOU recouvrent les cuisses de poulet du mélange d'épices.

KHADIATOU

So, je crois qu'on

a massé assez.

KHADIATOU

Après, il faut mettre le riz

dans le cuiseur de riz.

Ce que l'on va faire;

c'est on va nettoyer le riz

parce qu'il faut le relaver.

KHADIATOU fait les étapes au fur et à mesure qu'elle les décrit.

LILIANNE

Est-ce que le riz, c'est

souvent dans les repas?

KHADIATOU

Oui, c'est comme la plupart

du temps c'est on mange du riz.

Vraiment tous les plats

sénégalais a du riz.

LILIANNE

Combien d'eau que tu mets?

KHADIATOU

Six... Et je mets de l'huile

dedans, comme ça, ce sera

pas sec, sec.

KHADIOULA verse de l'huile dans le cuiseur à riz.

LILIANNE

(Témoignant)

J'ai appris que si jamais

tu mets de l'huile, ça va pas

rester dans des gros mottons.

KHADIATOU démarre le cuiseur à riz.

KHADIATOU

C'est tout.

LILIANNE

Oh, wow!

KHADIATOU montre un grand bol d'oignons rouges tranchés.

KHADIATOU

So, j'ai coupé beaucoup

d'oignons. Après, on fait la

sauce oignon. Moi et ma mère,

on a coupé tous les oignons

ensemble, et aussi

ma grande soeur.

RAMA arrive dans la cuisine.

RAMA

Khadiatou, est-ce que tu veux,

t'as besoin d'aide?

KHADIATOU

Oui, s'il te plaît.

RAMA allume le rond de la cuisinière.

KHADIATOU

Il faut qu'on mette de l'huile.

Après, les oignons.

LILIANNE

(Témoignant)

J'ai adoré que les oignons

étaient coupés, et puis j'ai

pas eu besoin de pleurer.

KHADIATOU saupoudre de l'assaisonnement sur les oignons.

KHADIATOU

Ça, c'est l'assaisonnement

de steak. Peux-tu mélanger

en même temps que je...

LILIANNE mélange à l'aide d'une cuillère de bois.

KHADIATOU

(Ajoutant les ingrédients)

Et ça, c'est le sel épicé.

Du gingembre.

Ça, c'est le sel.

KHADIATOU ajoute de l'ail.

KHADIATOU

On laisse cuire.

RAMA tient un récipient d'une friteuse pendant que LILIANNE y dépose les cuisses de poulet.

RAMA

Essaye quand même de mettre

tout, mais sans qu'elles

se touchent vraiment.

Oui, c'est un peu difficile.

KHADIATOU

Et, ce côté.

LILIANNE dépose la dernière cuisse.

KHADIATOU

Dans la friteuse à air chaud,

on met le poulet.

LILIANNE

Comment que la machine

elle fonctionne?

KHADIATOU

Tu cliques le bouton de

ce qu'on va utiliser. Après,

on va juste cliquer

«start».

LILIANNE

Combien de minutes?

KHADIATOU

Euh, c'est 25.

Les oignons cuisent.

RAMA

Khadiatou, t'as oublié

de mettre du citron.

KHADIATOU tend le citron à LILIANNE.

KHADIATOU

Est-ce que tu veux le mettre?

LILIANNE

OK.

Ça commence à vraiment sentir

bon. C'est quand qu'on va savoir

quand ça va être prêt?

KHADIATOU

Hum, quand ça sera

un peu brun.

Les oignons mijotent dans la poêle. KHADIATOU et LILIANNE vont s'asseoir dans le salon.

KHADIATOU

Maintenant, pendant qu'on attend

pour la nourriture qu'elle

soit prête, je vais t'apprendre

quelques mots dans ma langue.

LILIANNE

OK!

KHADIATOU

Min mi njogi.

LILIANNE

(Répétant)

Min mi njogi.

KHADIATOU

Tu dis ton âge.

LILIANNE

11 ans.

OK!

Min mi njogi 11 ans.

KHADIATOU

Bravo! C'est ça.

Les filles rient ensemble.

La minuterie de la friteuse sonne et KHADIATOU l'arrête.

KHADIATOU

Ah! Le riz, c'est prêt. Wow!

KHADIATOU ouvre le cuiseur à riz. Puis, elle sert les assiettes.

KHADIATOU

Sur le plat, il faut que tu

mettes le riz en premier parce

que tout le goût de la sauce

d'oignons tombe sur le riz.

Après, la sauce d'oignons.

Après, le poulet par-dessus.

comme ça, ça absorbe aussi.

KHADIATOU s'assoit à la table avec LILIANNE devant des bols et des ingrédients.

KHADIATOU

Premièrement à faire, c'est:

on prend de la farine.

Tu vas en glisser un peu.

LILIANNE

OK.

LILIANNE verse de la farine dans un bol.

KHADIATOU

(Témoignant)

Les fatayers accompagnent

presque toujours le poulet

Yassa.

À la table de cuisine, KHADIATOU ajoute des ingrédients dans son bol et LILIANNE l'imite.

KHADIATOU

Après, tu vas mettre

le beurre.

LILIANNE

Le beurre.

KHADIATOU

Après, tu vas casser ton oeuf.

Après, tu vas mettre le lait.

Maintenant, tu vas mélanger

avec tes mains.

LILIANNE

OK. Moi, normalement, je ne

mélange pas avec mes mains.

KHADIATOU

Vraiment?

LILIANNE

Ouais! Juste quand je fais

des biscuits pour les mettre

en boule.

KHADIATOU

Moi, je crois que c'est plus

facile de faire avec tes mains

parce que tu peux comme

prendre tous les coins.

LILIANNE regarde ses mains pleines de pâte en riant. Elle compare la consistance de sa pâte avec celle de KHADIATOU.

LILIANNE

La mienne, elle a l'air

comme une pâte de gâteaux.

KHADIATOU

Ha, ha, ha! Tu devrais

ajouter toute ta farine.

LILIANNE ajoute le restant de son bol de farine.

KHADIATOU

Je crois qu'on devrait

rajouter plus de farine.

LILIANNE

Je n'en ai plus.

KHADIATOU

Moi non plus.

LILIANNE éclate de rire. KHADIATOU va chercher plus de farine.

LILIANNE

Merci.

KHADIATOU

De rien.

Les filles mélangent leur pâte.

LILIANNE

C'est quand que tu sais que

ça va être prêt? Est-ce que

ça va être élastique ou...

KHADIATOU

Ça serait pas vraiment

si collant.

LILIANNE

Ah, d'accord.

KHADIATOU

Ça serait comme moins collant.

LILIANNE

(Montrant sa pâte)

Est-ce que ça, c'est bon?

KHADIATOU

Ah, tu devrais rajouter

juste un peu plus de farine.

LILIANNE

J'ai un peu de la misère,

aujourd'hui. Hi, hi, hi!

La pâte colle aux mains de LILIANNE.

LILIANNE

Arrête de coller, argh!

KHADIATOU

Il faut pas se décourager.

LILIANNE

(Souriant)

Non, non, non!

KHADIATOU

Oh! Moi, elle est

devenue plus collante.

LILIANNE

Hé, hé, hé!

Tu vas y arriver, en tout cas.

Parce que tu es une grande chef.

KHADIATOU

Merci!

LILIANNE

(Témoignant)

Moi, je trouvais que Khadiatou

était une experte

à faire les fatayers.

LILIAN et KHADIATOU ajoutent de la farine.

LILIANNE

(Satisfaite)

Ah... Ça colle plus!

KHADIATOU

Bravo!

LILIANNE

Après ça, c'est quoi,

la prochaine étape?

KHADIATOU prend un petit morceau de pâte.

KHADIATOU

Tu vas couper un morceau

comme ça. Tu le roules comme

une balle. Pour faire sûr que ça

colle pas sur toi, tu vas

encore mettre de l'huile.

Après, tu vas l'aplatir.

Tu vas prendre ta viande hachée.

Tu vas la mettre au milieu.

Après, tu vas couvrir.

Tu vas prendre ta fourchette.

Tu vas l'aplatir. Comme ça sur

les côtés. Comme ça, ça va pas

s'ouvrir. Et c'est tout!

LILIANNE

Wow!

LILIANNE imite KHADIATOU.

LILIANNE

(Témoignant)

J'ai vraiment aimé faire les

fatayers. Au début, c'était un

peu gluant, mais j'ai adoré ça.

À part la fin...

À la table, LILIANNE se frotte les mains.

LILIANNE

Fini! C'est pas si dur que ça,

en fin de compte.

KHADIATOU

Bravo! Et je suis vraiment

fière de toi.

LILIANNE

Merci!

KHADIATOU

Maintenant, on va

aller les frire.

LILIANNE

OK.

LILIANNE et KHADIATOU vont dans la cuisine.

KHADIATOU

Maintenant, on va mettre

avec

(langue_etrangere=EN]air fryer[/langue_etrangere)

.

LILIANNE

C'est quoi aussi le

(langue_etrangere=EN]air fryer[/langue_etrangere)

?

KHADIATOU

C'est une friteuse qui est

plus comme santé. Parce que

c'est avec de l'air,

c'est pas avec de l'huile.

LILIANNE

Ah, OK!

LILIANNE

Ce qu'on va faire... Ça y est.

KHADIATOU démarre la friteuse.

LILIANNE

(Témoignant)

Moi, j'ai jamais vu un

(langue_etrangere=EN]air fryer[/langue_etrangere)

. C'est vraiment cool.

Moi, j'aimerais ça avoir une

friteuse à l'air chaud parce

que ça va plus vite et tu peux

cuire plein de recettes avec.

Après un moment, KHADIATOU sort les fatayers de la friteuse.

LILIANNE

Wow! Ça a l'air super bon!

KHADIATOU

(Souriant)

Je te dis: quand tu vas

les manger, ça goûte meilleur.

LILIANNE

Est-ce qu'on est prêt

pour le grand festin?

KHADIATOU

Oui!

LILIANNE saute de joie.

LILIANNE et KHADIATOU s'assoient à table. LILIANNE pointe un pichet de jus.

LILIANNE

Est-ce que là c'est du Bissap?

KHADIATOU

Oui!

LILIANNE

Moi, je connais ça.

LILIANNE fait un clin d'oeil.

KHADIATOU

(Pointant les assiettes)

Ça, c'est le poulet Yassa.

Ça, c'est les fatayers.

Est-ce que tu en veux?

LILIANNE

Hi, hi! OK.

Les filles se servent.

KHADIATOU

Est-ce que tu veux

du Bissap aussi?

LILIANNE

Ok! Merci beaucoup.

KHADIATOU sert un verre de Bissap à LILIANNE.

KHADIATOU

Pas de problème.

LILIANNE goûte à son plat.

LILIANNE

Miam!

KHADIATOU

Est-ce que toi, tu aimes ça?

LILIANNE

Le goût avec la sauce

d'oignons, là. Super bon!

KHADIATOU

Merci.

LILIANNE

Ça donne un goût au riz.

LILIANNE mange avec appétit.

LILIANNE

(Témoignant)

Je suis pas vraiment une fan

des oignons. J'aime pas vraiment

les oignons, mais la sauce de

Khadiatou était tellement bonne!

À table, LILIANNE pose des questions à KHADIATOU.

LILIANNE

Si jamais tu ouvres un

restaurant, quel type de

nourriture t'aimerais faire?

Qu'est-ce que j'aimerais

beaucoup faire, c'est comme

deux sortes de nourriture

différentes. Nourriture

mexicaine et sénégalaise.

LILIANNE

Je serais la première cliente.

KHADIATOU

(Souriant)

OK!

LILIANNE

(Témoignant)

Khadiatou était super bonne.

J'aimerais vraiment ça devenir

une chef comme elle.

LILIANNE mange.

KHADIATOU

Qu'est-ce que je veux que les

gens sachent, c'est que dans

la nourriture sénégalaise,

ça goûte vraiment bon.

LILIANNE se filme avec son cellulaire, debout devant la table.

LILIANNE

Et ça, c'est le grand festin

sénégalais. À bientôt!

KHADIATOU

Bye,

« mashallah »!

Le reportage de LILIANNE se termine.

Dans la cuisine, BAPTISTE termine son vlogue.

BAPTISTE

Et voilà, les amis!

Vous pouvez maintenant boire

votre Bissap, comme ça.

BAPTISTE boit une gorgée.

BAPTISTE

Miam!

Allez, bye!

BAPTISTE appuie sur une touche de la tablette pour arrêter son vlogue. LILIANNE arrive en bondissant dans la cuisine.

LILIANNE

Salam alékom!

BAPTISTE

Pardon?

LILIANNE

C'est comme ça qu'on dit

«bonjour» au Sénégal.

T'as fini la vidéo?

BAPTISTE

Ouais! Bien, il reste

juste à la publier.

BAPTISTE appuie sur une touche de la tablette. Puis, il s'assoit au comptoir de cuisine avec LILIANNE.

BAPTISTE

OK, c'est publié.

(Levant son verre)

Santé!

LILIANNE

(Levant son verre)

Santé!

LILIANNE et BAPTISTE boivent leur Bissap.

LILIANNE

Miam!

BAPTISTE

C'est-tu bon?

LILIANNE

(Acquiesçant)

Excellent!

BAPTISTE

J'ai fait du bon travail?

LILIANNE

Oui!

Je pense qu'on fait

une bonne équipe.

Générique de fermeture