Petites Bouchées du Monde

Partez à la découverte culinaire internationale avec Lilianne et Baptiste, des voisins devenus copains et créateurs du vlog Petites bouchées du monde. De l'Afrique à l'Asie, des Amériques à l'Europe, chaque épisode célèbre la nourriture traditionnelle d'un pays où les animateurs sont invités dans les cuisines de leurs admirateurs et s'amusent à préparer une recette du pays d'origine de leurs familles. Une exploration gastronomique des coutumes de table et d'ingrédients exotiques, Lilianne et ...

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Vidéo transcription

Grèce

Baptiste a perdu sa voix ce qui mène Lilianne à cuisiner chez les soeur et frère grecs, Amalia et Michael, qui lui montreront les étapes pour réussir un souvlaki, tzatziki et salade grecque traditionnelle.



Réalisateur: Émilie Martel
Année de production: 2020

Accessibilité
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Sur un trottoir, deux adolescents, BAPTISTE et LILIANNE, marchent ensemble et s'adressent au public de l'émission.


BAPTISTE

Moi, c'est Baptiste.


LILIANNE

Et moi, je suis Lilianne.

On est voisins.


BAPTISTE

Notre objectif est de découvrir

les cultures du monde...


LILIANNE

Pour notre nouveau vlogue...


BAPTISTE ET LILIANNE

«Petites bouchées du monde!»


BAPTISTE

À nous le savoir!


LILIANNE

C'est parti!


Générique d'ouverture


BAPTISTE ET LILIANNE (Narrateur)

Et bienvenue à

«Petites bouchées du monde!»


Titre :
Petites bouchées du monde


Intertitre :
La cuisine grecque


Dans sa cuisine, LILIANNE se filme avec sa tablette électronique et s'adresse au public de l'émission.


LILIANNE

Pour la première fois,

on fait un [langue_etrangere=EN]live[/langue_etrangere], et on voyage

en... Grèce!

C'est à vous de décider ce qu'on

prépare aujourd'hui. Vous avez

le choix entre le fameux

sandwich grec «gyro» ou bien la

moussaka, qui est un savoureux

gratin de viande hachée servi

avec de l'aubergine.


Les photos d'un gyro et d'une moussaka sont présentées.


LILIANNE

Envoyez-nous vos impressions

dans le [langue_etrangere=EN]chat[/langue_etrangere].Je reviens

dans deux minutes.


LILIANNE arrête la diffusion sur sa tablette électronique.


LILIANNE

Bon. Euh, il est où,

Baptiste? Baptiste?


Dans la porte d'entrée vitrée, BAPTISTE affiche un petit tableau blanc portatif sur lequel il est écrit: «Extinction de voix! Pas de «savais-tu»...»


LILIANNE

Baptiste! Pour la première fois,

il est pas là.


BAPTISTE entre et rejoint LILIANNE dans la cuisine en lui montrant son tableau blanc.


LILIANNE

Ah, t'es là!

(Lisant le tableau)

Extinction de voix,

pas de «savais-tu?»

Ah, c'est plate, ça.


Le dessin d'un chapeau de cuisinier apparaît avec les larmes aux yeux, puis disparaît.


LILIANNE

Mais attends!

Ça veut dire que je peux animer

le vlogue sans être interrompue?

C'est génial! Baptiste,

savais-tu que la cuisine grecque

remonte à plus de 4000 ans?


BAPTISTE se tape la tête avec son tableau blanc.


LILIANNE

J'ai appris ça dans le livre

que ma tante m'a donné,

«La Grèce antique».

Mais... question. Est-ce que

t'as apporté les ingrédients

nécessaires pour le gyro

et la moussaka?


BAPTISTE dessine un visage triste sur son tableau et le montre à LILIANNE.


LILIANNE

J'imagine

que ça veut dire non.

Je vais penser à quelque chose.

Hum... Demain?

Il faut jamais repousser

un [langue_etrangere=EN]live[/langue_etrangere] à demain. Deux minutes.

LILIANNE redémarre la diffusion sur sa tablette électronique.


LILIANNE

On revient dans trois minutes.


LILIANNE arrête la diffusion sur sa tablette électronique.


LILIANNE

Bon. Ah! J'ai une idée.

Je vais contacter deux de mes

amis grecs. Ils vont sûrement

pouvoir nous aider à découvrir

une nouvelle recette

avec ces ingrédients.


BAPTISTE dessine une ampoule allumée sur son tableau et le met au-dessus de la tête de LILIANNE.


Le dessin du chapeau de cuisinier apparaît en riant aux larmes, puis disparaît.


LILIANNE reprend sa tablette électronique et passe un appel vidéo avec une adolescente AMALIA et son frère MICHAEL.


LILIANNE

Salut, Amalia! Salut, Michael!


AMALIA

Salut, Lilianne.


MICHAEL

Salut, Baptiste.


LILIANNE

Baptiste a une extinction

de voix. Il peut pas parler.

Le vlogue d'aujourd'hui porte

sur la cuisine grecque,

et petite question. Est-ce qu'on

peut cuisiner un plat grec

avec ces ingrédients ici?


LILIANNE montre avec la tablette électronique les ingrédients qu'elle a sur son plan de travail.


MICHAEL

Oui, dans la cuisine grecque,

il y a beaucoup de plats

différents.


AMALIA

Et on utilise beaucoup d'huile

d'olive, fromage, yaourt

et tomates. Bref, plein

de bonnes choses différentes.


LILIANNE

Juste t'entendre parler,

j'ai déjà faim.


AMALIA ET MICHAEL

Tu peux venir

chez nous. Tout le monde

adore cuisiner!


LILIANNE

Moi!


BAPTISTE écrit «Moi!!!» sur son tableau et le montre à AMALIA et MICHAEL.


LILIANNE

Baptiste, vu que t'as

une extinction de voix, je pense

que c'est mieux que je devrais

y aller. Trouves-tu?


BAPTISTE fait un pouce en l'air.


LILIANNE

Ah, puis oublie pas,

j'ai commencé un

(langue_etrangere=EN]live[/langue_etrangere)

.

Pourrais-tu le finir?

Je te ramène les autres

ingrédients. OK? Merci!

À bientôt!


LILIANNE quitte la cuisine en vitesse alors que BAPTISTE montre son tableau où il est écrit: «Bye Lilianne».


Une mappemonde est présentée. Diverses illustrations représentant des monuments célèbres de différents pays parsèment la carte. Le dessin d'un chapeau de cuisinier au visage souriant pointe l'emplacement de la Grèce.


LILIANNE (Narratrice)

La Grèce est un pays

en Europe du Sud. Le grec est

la langue officielle du pays.

C'est également l'une des

langues les plus anciennes.


Un marqueur indique Athènes, puis des photos de plats traditionnels grecs, tels que la moussaka, la salade, les souvlakis, les brochettes et les gyros, sont présentées.


LILIANNE (Narratrice)

Athènes, la capitale, est

la ville la plus ancienne

de toute l'Europe.

Elle a plus de 7000 ans.

La cuisine grecque est une

cuisine de type méditerranéenne.

Elle a des caractéristiques

communes avec la cuisine

d'autres pays tels que l'Italie,

les Balkans et la Turquie.


Un moment plus tard, LILIANNE marche dans la rue d'un quartier résidentiel avec deux paquets cadeaux à la main. De l'autre main, elle se filme et s'adresse au public de l'émission.


LILIANNE

Salut, gang! Je suis en route

pour rencontrer Michael

et Amalia.


Des photos de MICHAEL, AMALIA et leurs parents sont présentées, suivies de photos d'AMALIA et MICHAEL faisant les activités énoncées par LILIANNE.


LILIANNE

Leur mère est grecque

et leur père est libanais.

Amalia est passionnée d'origami,

de peinture, et adore inventer

des recettes. Michael, lui, fait

du piano, joue au hockey, au

basketball, et aux jeux vidéo.

Allons-y! On est presque là.


LILIANNE arrive devant la porte chez AMALIA et MICHAEL et sonne. AMALIA et MICHAEL viennent lui ouvrir.


AMALIA

Salut! Allô!

Entre.


LILIANNE

Je suis super contente

de vous voir en vraie vie.


AMALIA

Nous aussi. Entre.


LILIANNE

Merci.


En alternance, dans le salon, AMALIA et MICHAEL sont interviewés.


AMALIA

Moi, je m'appelle Amalia

et j'ai dix ans.


MICHAEL

Moi, je m'appelle Michael,

mais j'ai huit ans.


Un moment plus tard, AMALIA et MICHAEL sont assis sur le divan dans leur salon. LILIANNE est assise sur un fauteuil près d'eux.


AMALIA

On veut te montrer ça. C'est

un oiseau siffleur de la Grèce.


AMALIA et MICHAEL prennent chacun un oiseau siffleur et souffle à l'intérieur, ce qui recrée le pépiement des oiseaux.


LILIANNE

Wow! On dirait des vrais

oiseaux qui sifflent

dans la maison. Ah, j'ai

des cadeaux pour vous.


MICHAEL

Merci.


MICHAEL et AMALIA déballent leur paquet.


AMALIA

C'est quoi?


MICHAEL

Un chapeau!


AMALIA et MICHAEL déballent une toque de chef à leur nom et un tablier «Petites bouchées du monde». Puis, LILIANNE, AMALIA et MICHAEL vêtent leur tablier et leur toque.


TOUS

«Opa!»


Un moment plus tard, AMALIA, MICHAEL et LILIANNE rejoignent la MÈRE d'AMALIA et MICHAEL.


AMALIA ET MICHAEL

On vous te présenter à maman.


LILIANNE

Bonjour!


MÈRE D'AMALIA ET MICHAEL

Bonjour, Lilianne.


AMALIA

La famille à ma mère vient

originalement de la Grèce.


LILIANNE

Vraiment?


MÈRE D'AMALIA ET MICHAEL

Oui, c'est vrai.


LILIANNE

De quelle région

ta famille vient?


MÈRE D'AMALIA ET MICHAEL

Du Péloponnèse.


LILIANNE

Est-ce que c'est proche

de la mer ou un peu plus loin?


MÈRE D'AMALIA ET MICHAEL

La mer est tout autour.


LILIANNE

Oh, wow! Ah, t'es chanceuse.


MÈRE D'AMALIA ET MICHAEL

Oui, oui.


LILIANNE

Donc, c'est quoi qu'on a

sur notre menu aujourd'hui?


AMALIA

On a du souvlaki de poulet,

un souvlaki de porc, et on a

aussi du tzatziki, qui est comme

une sauce pour le souvlaki.

On a aussi une salade grecque

traditionnelle.


Des photos des plats mentionnés par AMALIA sont présentées.


LILIANNE

Oh, wow!


AMALIA

(En entrevue)

On avait choisi de faire

cette recette parce que

c'était vraiment bon.


LILIANNE (Narratrice)

Voici les

ingrédients dont nous avons

besoin pour les souvlakis.


Les ingrédients pour les souvlakis sont présentés en images, soit: jus de citron, huile d'olive, poitrine de poulet, longe de porc, sauce tzatziki, poudre d'ail, ail émincé, poivron vert, sel et poivre, tomate, oignon rouge et origan.


LILIANNE

Donc, c'est quoi,

la première étape?


AMALIA

C'est de couper la viande.


LILIANNE

Moi, je dirais que ce serait

de laver nos mains. Ha! Ha! Ha!


AMALIA

Ouais, laver les mains.


Tout le monde se lave les mains à l'évier de cuisine.


MICHAEL

Est-ce qu'on est prêts

à cuisiner?


LILIANNE

Oui!


Texte informatif :
Étape 1: couper le poulet et le porc


MICHAEL et sa MÈRE coupent la viande comme l'explique AMALIA.


AMALIA

(langue_etrangere=EN]So[/langue_etrangere)

, tu vas prendre ta viande,

puis tu vas la couper

en petits cubes. Ça doit être

un pouce.

Ça peut être un peu plus grand

qu'un pouce ou un peu plus

petit. Quand t'as fini

d'en couper un, tu vas juste

le mettre à côté.


LILIANNE

OK.


LILIANNE coupe le poulet.


AMALIA

Moi, j'ai fini de couper.

Je veux juste voir s'il y a

des extras.


MICHAEL

J'ai fait une montagne!

(En entrevue)

Moi, j'aime couper la viande.


AMALIA

(Dans la cuisine)

On a besoin d'un bol pour

mettre toute la viande dedans

pour mettre tous les autres

ingrédients pour le souvlaki.


LILIANNE

Est-ce que tu pourrais m'aider?

La planche est un peu grosse.


MÈRE D'AMALIA ET MICHAEL

Oui, bien sûr, bien sûr.


La MÈRE D'AMALIA verse les cubes de poulet coupé par LILIANNE dans un bol.


LILIANNE

Je vais aller laver mes mains,

attends.


MÈRE D'AMALIA ET MICHAEL

Parfait.


AMALIA

Maintenant, on peut mettre

toutes nos épices.


Le dessin du chapeau de cuisinier apparaît avec deux pouces en l'air, puis disparaît.


MICHAEL

Oui, oui, oui!


Texte informatif :
Étape 2: mélanger les épices pour la marinade.


AMALIA

Là, on va ajouter du jus

de citron, un tiers de tasse.


AMALIA presse une moitié de citron dans un petit bol.


MICHAEL

Est-ce que je peux le mettre?


MICHAEL fixe AMALIA et éclate de rire. Puis, il presse l'autre moitié de citron dans le petit bol.


LILIANNE

(S'adressant au public de l'émission)

C'est vraiment le fun!


LILIANNE presse une moitié de citron aussi.


AMALIA

(Supervisant le travail de LILIANNE)

Ça, c'est bon.


LILIANNE

OK.


AMALIA

Et on a besoin d'une cuillère

pour enlever toutes les graines.


LILIANNE

Moi, j'en ai beaucoup.

Ça, je te le dis. Mais avec

la concentration, on va sortir

toutes les graines.


AMALIA

Michael, veux-tu le faire?


MICHAEL

Oui.


MICHAEL verse le jus de citron dans le bol avec la viande.


AMALIA

Oui, maintenant, on a besoin

d'une moitié de tasse

d'huile d'olive.


AMALIA verse l'huile d'olive dans le grand bol de viande. LILIANNE fait de même avec son bol de poulet.


LILIANNE

Comme ça?


AMALIA

Oui.

Maintenant, une cuillère à soupe

d'origan. Trois gousses d'ail

écrasées ou émincées.


LILIANNE

OK.


AMALIA

Comme ça.


AMALIA émince une gousse d'ail. LILIANNE suit son exemple.


LILIANNE

J'ai presque fini.

Yeah...


MICHAEL

Yeah...


LILIANNE et AMALIA ajoutent l'ail à leur bol respectif.


LILIANNE

(En entrevue)

Je reconnaissais la plupart

des ingrédients, mais pas

la préparation.


AMALIA

(En cuisine)

On va ajouter une cuillère

à soupe de poudre d'ail.

Tu la mets toute partout.


MICHAEL

Oh! Ça, c'est comme la neige.


Le dessin du chapeau de cuisinier apparaît en bonhomme de neige, puis disparaît.


LILIANNE

Ça va neiger encore.


AMALIA et LILIANNE ajoutent les épices à leur bol respectif.


AMALIA

Et maintenant, on a besoin

d'une cuillère à soupe de sel.

Et maintenant, on a besoin

d'un quart de cuillère à thé

de poivre.


AMALIA éternue à côté du plan de travail.


MICHAEL

(langue_etrangere=EN)

Oh my...

(/langue_etrangere)


Tout le monde rit.


LILIANNE

(En entrevue)

C'était vraiment drôle quand

Amalia, elle avait mis du poivre

et elle a éternué.

(En cuisine)

Le poivre, des fois,

ça te fait éternuer. Ha! Ha!


Le dessin du chapeau de cuisinier apparaît avec des lunettes fumées, puis disparaît.


MICHAEL

Ah!


AMALIA

Maintenant, une cuillère à thé

d'épices de porc et des épices

de poulet.

Le dernier ingrédient,

c'est le paprika. Maintenant,

on a besoin des gants pour

mélanger avec nos mains.


Texte informatif :
Étape 3: bien mélanger la marinade.


Avec des gants, MICHAEL et LILIANNE mélangent la marinade de leur bol respectif.


AMALIA

Lilianne, on va le mettre

dans le frigo pour mariner

pour 30 minutes.


Texte informatif :
Étape 4: mariner la viande pendant 30 minutes.


Un moment plus tard, tout le monde est de retour dans la cuisine pour poursuivre la recette.


AMALIA

C'est fini de mariner.


Texte informatif :
Étape 5: enfiler les cubes de viande sur des brochettes


AMALIA

On va mettre la viande

sur nos brochettes, mais tu veux

qu'il y ait une petite distance

entre les deux morceaux

de viande, parce que

s'il n'y a pas une distance,

ça va pas cuire.


LILIANNE

(Montrant sa brochette)

Est-ce que c'est trop proche

du bord ou...


AMALIA

C'est une bonne distance.


LILIANNE

Est-ce qu'il y a une raison

pourquoi les brochettes doivent

être surélevées?


AMALIA

On veut que ça cuise

tout autour.

On doit le mettre dans le four

pour 40 minutes.


Texte informatif :
Étape 6: cuire au four pendant 40 minutes.


La MÈRE d'AMALIA et MICHAEL met les brochettes de souvlakis au four. Un moment plus tard, elle les retire et les dépose sur le comptoir.


AMALIA

Voici notre souvlaki terminé!


LILIANNE

Wow! Est-ce que c'est fini?


AMALIA

On a besoin du tzatziki.


MICHAEL

Et une salade grecque!


LILIANNE

Et c'est quoi, exactement,

du tza...


MICHAEL ET AMALIA

Tzi-ki.


LILIANNE

Tzatziki.


Le dessin du chapeau de cuisinier apparaît riant aux larmes, puis disparaît.


LILIANNE

C'est quoi?


AMALIA

C'est une sauce avec de l'ail

et du yogourt.


MICHAEL

Moi, je veux faire la salade!


LILIANNE

Moi, je veux aider.


TOUS

Opa!


Tous ensemble, ils préparent la salade grecque comprenant: 4 tomates, 1 concombre, 1 oignon, du fromage feta grec, du sel, des olives Kalamata, 2 cuillers à thé d'huile d'olive, du poivre et de l'origan. Ils préparent également le tzatziki comprenant: 2 tasses de yogourt grec, de l'ail écrasé, un demi-concombre râpé, de l'origan, une cuillère à soupe d'huile d'olive, une demi-cuiller à soupe de sel de mer, du poivre, 2 cuillers à soupe de jus de citron frais et une demi-cuiller à thé de vinaigre blanc.


LILIANNE

Wow! On est des vraiment

bons chefs, moi, je trouve.


AMALIA

Es-tu prête pour

le grand festin?


LILIANNE

Oui.


AMALIA ET MICHAEL

«Pame!»


Texte informatif :
«Pame» signifie «On y va!».


Un moment plus tard, AMALIA et MICHAEL sont assis à table dans la salle à manger et portent un habit traditionnel grec.


AMALIA

Tadam!


LILIANNE les rejoint et remarque toute la nourriture sur la table.


Le dessin du chapeau de cuisinier apparaît avec des yeux en coeur, puis disparaît.


LILIANNE

Wow! La nourriture, elle a

l'air tellement bonne.

J'adore ce que vous portez.

Ça représente quoi?


AMALIA

Ça représente la robe de

la reine Amalia de la Grèce.


LILIANNE

(En entrevue)

Moi, j'ai vraiment aimé

les habits traditionnels.

Ils étaient super beaux.


MICHAEL

Moi, je porte ce que les «evzone» portent.


Texte informatif :
«Evzone» signifie «soldat grec».


LILIANNE

Donc, c'est quoi qu'on a

sur le menu aujourd'hui? Je sais

qu'on a la salade grecque,

que ça, c'est des «slouvakis».


MICHAEL ET AMALIA

Souvlakis!


LILIANNE

«Slouvakis».


MICHAEL ET AMALIA

Souvlakis!


LILIANNE

Souvlakis!


AMALIA

On a du spanakopita, baklavas,

loukaniko, du yogourt. Ça,

c'est des kouorabiedes.


LILIANNE

Est-ce qu'il y a une façon pour

dire «Bon appétit» en grec?


AMALIA

«Stin iya mas.»


Texte informatif :
«Stin iya mas» signifie «À notre santé».


AMALIA ET LILIANNE

(Entrechoquant leurs verres)

«Stin iya mas!»


LILIANNE

Oups!


AMALIA

(En entrevue)

On s'est amusés toute

la journée avec Lilianne.

Moi, j'aime partager ma culture,

parce que quand des personnes

l'aiment, ils veulent le faire

à la maison.


Un moment plus tard, LILIANNE se filme d'une main. Derrière elle, à table, MICHAEL et AMALIA agitent des drapeaux grecs.


LILIANNE

Et voici le grand festin grec!


MICHAEL ET AMALIA

Yes!


LILIANNE

«Opa!»


Dans la cuisine chez LILIANNE, BAPTISTE verse du miel dans un tasse et fait des vocalises.


BAPTISTE

Mi, mi, mi, mi, mi...

J'ai retrouvé ma voix d'ange.


LILIANNE le rejoint.


LILIANNE

T'as retrouvé ta voix?


BAPTISTE

Ouais, grâce à ça!

Tisane citron et miel.


LILIANNE

Oh! Comment était le

(langue_etrangere=EN]live[/langue_etrangere)

?

Le dessin du chapeau de cuisinier apparaît avec deux pouces en l'air, puis disparaît.


BAPTISTE

J'allais justement dire ça.

J'ai une bonne et une mauvaise

nouvelle.


LILIANNE

Mauvaise avant,

s'il vous plaît.


BAPTISTE

OK. La mauvaise nouvelle, c'est

que comme tu peux le voir, j'ai

pas du tout terminé la recette.

Mais la bonne nouvelle,

c'est que le

(langue_etrangere=EN]live[/langue_etrangere)

était

un vrai carton!


LILIANNE

Vraiment?!


BAPTISTE

Ouais! Tout le monde trouvait

ça drôle que je pouvais pas

parler, puis tout ça,

ça fait que je m'y mets.

Puis, sais-tu quoi?


LILIANNE

Quoi?


BAPTISTE

On a même atteint

les 150 abonnées.


LILIANNE

Vraiment?!


BAPTISTE

Oh ouais!


LILIANNE

J'ai une idée. Je pense qu'on

célèbre avec des baklavas.


LILIANNE ouvre un contenant de baklavas. Elle en mange avec BAPTISTE.


BAPTISTE

À nous deux!


LILIANNE

À nous deux!


BAPTISTE

Oh wow, trop bon.

Un, deux, trois,

(Chantant)

Petites bouchées

du monde, yeah, yeah. Petites

bouchées du monde, yeah, yeah.

Grâce à toi, on a 150 abonnés.

Petites bouchées du monde,

yeah, yeah, yeah.

On a la meilleure communauté.


Générique de fermeture

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